株式会社魚國は 岐阜県関市にある 創業明治10年のお店です

天然鮎一夜干し 6月下旬からお買い求めいただけます

全国で唯一 天然鮎の競が立つ岐阜中央卸売市場で 直接競り落とした18cm前後の天然鮎を 丁寧な板前仕事で一夜干に仕上げました 噛むほどに広がる 天然鮎独特の風味と味わいを
お好みのお酒とともに 是非ご賞味下さい

1袋・4匹入り 真空・冷凍品-60℃ 保存
ヤマト運輸の冷凍便（60サイズ+275円）で お届け致します
保存方法・‐18℃以下
賞味期限・発送日から1ヶ月

4匹入り・１袋	1,780円	F-T01
3袋 箱入り	5,760円	F-T3B
5袋 箱入り	9,395円	F-T5B

税率8％の税込価格表示に変更致しました 小数点以下四捨五入

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一夜干しへのこだわり

ご年配の方から お子様まで 美味しく味わっていただきたい
私共は そんな願いから少しでも食べ易いようにと 手間を惜しまず中骨を取り除いております
味の決め手となる塩は ミネラルたっぷり "恵安の潮" に出し昆布と 芳醇な井戸水に2時間ほど浸し 天日で程よく仕上げます
どんなに競値が安く 仕事に余裕があっても 雨天・曇天では仕込みができません
何とも言えないジレンマと 妙味を感じます

天然鮎一夜干しの調理方法は 左記をご参考に
また 酢でしめて姿寿司もお楽しみいただけます



５月１２日 初競りでの鮎です 大きいものでも20g程しかありません
今年の初競り値は なんと５万円でした


７月１日 一番競りにかかる和良川の鮎(品評会に於いて日本一位を獲得)
河川の状態によっては 箱代が数万円を越えることも

天然鮎へのこだわり 9月中旬まで販売

魚國では お座敷でご提供しているお料理に 養殖の魚を使いません
鮎においても然りで 右図の鮎は 飛騨川水系金山の天然鮎です
黄金色に輝く姿・味・香と共に
至福の時を お過ごしいただけます

今の時代に 何故 天然物に・・？
恐縮に存じますが そもそも高価なため お客様にはそれなりのご負担をいただくことになりますが それよりも せっかくの機会・晴れの日に なにもと 考えるからです
また 私共の食材に対するこだわりでもあります

天然生鮎は 日持ちは致しませんが 宅配を致します
天候・河川の状態など諸条件により ご希望に添えない場合が
多々ございます事 予めご了承下さい
推奨期間 7月中旬〜9月中旬まで・鮮度保持の為 腸抜きでお届けします
ヤマト運輸の翌日配達地域 のみ承ります

中サイズ長良川産８匹入り・約650g	1,6500円	F-T50
大サイズ長良川産 １０匹入り１箱	22,000円	F-T70
日本一位獲得 和良川産 １０匹入り１箱	28,000円	F-T10

税率8％の税込価格表示に変更致しました 小数点以下四捨五入

クール宅配料込み価格です
賞味期限・着日 または 冷凍保存
お気軽にご相談下さい

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