株式会社魚國は 岐阜県関市にある 創業明治10年のお店です

年中おすすめ うなぎ蒲焼 軽減税率8％適用

気温25℃を境に 無性に食べたくなるとか・ かの蘭学者 平賀源内さん提唱以来
夏は やっぱり " うなぎ "
昨今 非常に高価でも話題ですが タレの味に炭の香りと共に 熱いのに 暑いとも言わず ただひたすら頬張る
うなぎ丼・・・
疲れた時 冬もどんぶりと言えば 鰻
うなぎ蒲焼を袋のまま湯銭で 約５分温め 切り分けて熱々のご飯に乗せる たったそれだけで うなぎ屋の味がご家庭でご堪能いただけます
鰻蒲焼が柔らかくなる事を避けたい場合は 袋に穴を空け 電子レンジで６０℃に暖めてお召し上がり下さい

刃物の町 鍛冶職人のスタミナ源だったのでしょうか？
関市は うなぎ屋さんが多いことでも知られています
関市うな丼マップ ご来関の折には是非お尋ね下さい
ご近所の辻屋さん しげ吉さん みよし亭さん 関のうなぎ屋 三英傑でしょうか・・・？



炭火を使い 1匹・220g up 4.5Pサイズのうなぎを自慢のタレで程よく焼き上げます
関東のように途中で蒸すことなく 最初から強火で一気に焼き上げる 地焼スタイル
弊社では 八寸の一品・蒸し物・丼として 年中 お座敷でご提供しております



発送当日 蒲焼にし 脱気状態の袋詰めにして 特製のタレと共に
クール便（+275円）でお届けします
ガッツリ派には１匹そのまま 普通は２匹で ３名様〜４名様分程あります

現在の価格・時価（申し訳ございません 価格変動が大きすぎますので）

その他 ご相談下さい
賞味期限・着後要冷蔵で5日 そのまま冷凍にして １ヶ月保存可

レシピ うなぎ蒲焼と牛蒡の炊込みご飯 お米三カップ分

うなぎ蒲焼一匹分を適当に切り分ける・牛蒡約1/2本を薄く・小さい笹がきにする
新牛蒡があれば是非お使い下さい 風味が違います
だし汁600ccに 薄口醤油・味醂・塩で うどんのかけ汁程度の八方地を作り
冷ましておきます 味醂は少なめで 味の加減はお好みでどうぞ だし汁がない場合は
昆布茶の素を使います 塩加減には注意が必要ですが・・・
お米は 何時ものように・・・


全ての材料を入れ 炊き上げます

炊き上がったら 混ぜ合わせ １０分ほど蒸らします
味が薄いようでしたら タレをひと掛けして下さい


浅葱が理想ですが 水耕葱でも可 奈良漬・胡瓜の浅漬け・水茄子の糠漬けをお供に
お茶漬けには 山葵・海苔も添えてかき込んで下さい 吹き出る汗には扇風機が似合います
美味しく出来ましたか？ ご家族の多いご家庭には きっと喜ばれると思います


土鍋を使えば お客様への一品に最適です
沸騰するまで中火で 弱火に落として１２分ほどで炊上がります
１０分ほど蒸らし お客様のもとへお運び下さい
お客様からの 歓喜の声が聞こえそうです・・・
余ったらおにぎりにして 冷凍保存して下さい 焼きおにぎりも味わえます
冷凍とはいえ 風味が落ちますので お早めにどうぞ

仕出し 松花堂弁当のご案内 軽減消費税率８％適用品

こんなお弁当で 親しい方々とホームパーティーは如何でしょうか 2,700円〜
松花堂弁当とは・茶事における点心の位置づけですが かの高名な 京都・吉兆初代店主が考案されたとか・・・？

お造り・天然平目 鰺たたき 甘えび
焼き物・富山湾産本鱒の幽庵焼
煮物・桑名産新筍 巻あなご等
玉子豆腐雲丹乗せ・筍ご飯・椀物
デザート
献立は季節・用途により変わります


容器返却の必要のない パック弁当もございます 2,160円〜6,480円

※詳しくは お気軽にご相談下さい ケータリングサービス不可